（单选题）
下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。
A生物价=食物氮-尿氮-粪氮
B生物价=吸收氮100%
C生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
D生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
E生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
正确答案
答案解析
蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。
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蛋白质生物价的计算公式是（）。
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
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