（判断题）
馒头机又称面坯分割器，可以大大提高工作效率。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
馒头机又称面坯分割机，有半自动和（）两种。
（判断题）
馒头机又称面坯分割器，通常使用的有直条面坯分割器，方形面皮分割器及圆形面皮分割器。
（填空题）
分割机的主要用途是把（）均匀地进行分割，并制成一定大小的面坯。
（单选题）
制作馒头、面包的膨松面坯属于（）膨松面坯。
（判断题）
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。
（判断题）
用馒头也能使面坯发酵。
（判断题）
青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。
（单选题）
制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。
（判断题）
手工分割面包面团有力于保护面坯内的面筋质，因此，对筋力较弱的面坯，最后手工分割法。
