A牛胸口
B牛臀部净肉
C牛外脊
D牛后腿肉
（单选题）
制作铁扒外脊扒的原料有（）。
答案解析
制作鹿肉扒的原料有（）。
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）的原料有（）。
下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。
头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。
下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。
下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
下列适宜制作清炸菜肴的原料是（）。
下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
