A香蕉
B苹果
C瓜条
D以上均是
（单选题）
下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
答案解析
下列不适宜制作塌菜的原料是（）。
下列最适宜制作挂霜菜的原料是（）。
下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。
头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。
下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。
（判断题）
制作蜜汁是将原料放入白糖中，用小火将汁收浓即好的一种方法。
下列原料中最适宜做烧菜的是（）。
