A豆腐
B猪膘肉
C鸡脯肉
D猪外脊
（单选题）
下列原料中，不适宜制作炝菜的是（）。
答案解析
下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。
下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
下列最适宜制作挂霜菜的原料是（）。
头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。
下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。
下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
下列原料中最适宜做烧菜的是（）。
下列不适宜制作果蔬类面坯的原料是（）
