A鹅翅
B鸡肫
C鸡腿
D鸡肠
（单选题）
下列哪种原料适宜制作炸制菜肴（）
答案解析
下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（）
适宜制作铁扒类菜肴的原料有（）。
制作铁扒类菜肴适宜使用质地（）的原料。
下列适宜剞刀的菜肴原料是（）。
下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是（）。
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。
下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜重油的品种是（）。
下列哪个部位的牛肉适宜制作铁扒菜肴（）
