A冷冻
B保鲜
C加盐
D加碱
E预煮
（单选题）
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）
答案解析
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）。
干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
关于低温保藏食品的描述错误的是（）。
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。
低温保藏食品宜采用的办法是（）
