（单选题）
米粉可与（）直接掺和为一体。
A豆粉、胡萝卜、豌豆泥
B薯粉、小米粉、芋头
C薯粉、小米粉、豆粉
D豆粉、山药、土豆
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
米粉可与（）等直接掺和为一体制作坯料。
（判断题）
米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜等直接掺和为一体。
（判断题）
糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。
（判断题）
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（判断题）
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比一般为8：2为宜。
（判断题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例为：60％～80％，20％～40％。
（单选题）
糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。
（单选题）
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比以（）为宜。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米粉占（）为宜。
