A奶脯
B后臀尖
C里脊肉
D肋条肉
（单选题）
以下食品类别中营养素密度最高的是（）。
答案解析
稻米中含量最高的糖类是（）。
以下产能营养素净能量系数最高的是（）。
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。
牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。
以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。
鱼类食物中含量较低的维生素是（）。
