（多选题）
西菜的主要特点（）。
A烹调方法独特
B注重肉类菜肴的老嫩程度
C口味香醇、浓郁
D调味沙司与主料分开单独烹制
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。
（判断题）
上海菜的主要特点是以爆、烤、涮、熘、炒最为见长，汤卤醇厚，浓油赤酱，咸淡适口，保持原味。
（单选题）
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
（单选题）
爱用水果做菜是（）菜的特点。
（单选题）
爱用水果做菜是（）菜的特点。
（单选题）
（）菜的特点是油少、口味清淡。
（单选题）
法国菜的特点是（）。
（简答题）
请列举中国菜的特点？
（多选题）
山东菜的特点是（）
