A注重以当地特产为条件选料。
B特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。
（判断题）
山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
答案解析
（单选题）
山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）
爱用水果做菜是（）菜的特点。
（）菜的特点是油少、口味清淡。
法国菜的特点是（）。
（简答题）
谭家菜的特点是什么？
以下不符合法国菜的特点是（）。
请列举中国菜的特点？
