A火碱
B甲醛
C酒精
D食碱
（单选题）
去牛肚领黑膜的方法是从（）用手撕掉。
答案解析
将已清除油污的牛百叶、蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉。
牛蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉，然后洗涤干净即可。
牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
牛骨适宜用下列选项哪种初步热加工方法加工处理（）
下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）
下列原料中最适宜做烧菜的是（）。
下列适宜制作加工性干制品原料的是（）。
下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）
