A对
B错
（单选题）
填馅鱼的背开法是（）去除内脏。
答案解析
（判断题）
填馅鱼的背开法是剔除脊骨后再去除内脏。
填馅鱼的腹开法是先去除肋骨。
填馅鱼的腹开法是最后剔除肋骨。
从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐部割一刀，将（）割断。
取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。
有鳞鱼的开膛去内脏的方法要根据（）的需要而定。
河豚鱼的血液、内脏、卵巢等组织内含有大量毒素，（）；肌肉处多数无毒。
鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。
