A煤气烤箱
B柜式烤箱
C转动式烤箱
D固定式烤箱
（单选题）
烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。
答案解析
烤箱按热源可分为电烤箱和（）。
烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。
电烤箱按规格划分，可分为单门单层、单门（）层和多门多层三种。
（判断题）
烤制面点时，烤箱的温度按部位分，可分为底火和侧火两种。
电烤箱按加热方法划分，可分为常规式、（）、旋转式和微波式。
烤箱内的温度按部位可分为（）和面火。
烤制面点时，烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类。
西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。
