（单选题）
肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
A屠宰间
B分割肉加工间
C预冷间
D制冰间
正确答案
答案解析
略
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鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→脱盘间→（）→站台。
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鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→（）→冷藏间→站台。
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生产性冷库的结冻能力（）其冷藏能力。
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生产工艺流程线应力求顺畅，避免交叉。
（判断题）
储存能力1000吨以下的为小型冷库。
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冷库的（）是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积。
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能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
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冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的（）。
