（判断题）
食物成分表中某些营养素没有测定，其数值为缺失值，可看作零值。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。
（单选题）
在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（）。
（简答题）
食品营养标签营养成分表中的绝对数值（含量）数据是用哪些方法获得的？相对数值又是如何计算的？
（单选题）
在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（）。
（判断题）
在营养标签中，营养成分标示的相对数值是营养成分的基本格式，在此基础上，可根据需要增加绝对数值的标记。
（单选题）
在食物成分表中某食物的某营养素含量用“Tr”表示，说明（）。
（多选题）
食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。
（判断题）
对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。
（简答题）
简述使用《中国食物成分表2002》进行食物分类和食物营养素查询时的注意事项。
