A对
B错
（单选题）
（）的方法时间短，肉中的营养成分及水分损失较多。
答案解析
（）的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。
黑米的营养成分比一般的稻米高，每千克约含蛋白质（）克。
蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。
鲨鱼肉中含有的腥臭物质主要是（）。
谷类原料中含得最多的营养成分是（）。
谷类原料中含得最多的营养成分是（）
家畜肉中含水分最多的部位是（）。
