首页学历类考试高等教育自学考试工学类02528《烹饪营养学》
(判断题)

1g蛋白质提供能量4kcal,lg碳水化合物提供能量4kcal,lg脂肪的供能量7kcal。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    每克碳水化物在体内可提供能量为()。

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  • (单选题)

    已知早餐摄入能量720kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物三类产能营养素分别提供()能量比较适宜。

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  • (单选题)

    碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()

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  • (填空题)

    根据我国的饮食习惯,成人碳水化合物以占总能量的()、脂肪占()、蛋白质占()为宜。

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  • (简答题)

    已知李某每日能量需要量为2100kcal。若蛋白质、脂肪、碳水化合物三种能量营养素占总能量的比例分别为15%,25%,60%,则这三种营养素各应提供的能量分别是多少?三种产能营养素的日需要量分别是多少?如早、中、晚餐按照30%、40%、30%的供能比例,则早、中、晚餐各需要摄入的三种产能营养素分别是多少?

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    食物中1g碳水化合物产生的热量是()。

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  • (填空题)

    不同食物成分,食物热效应不等,脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的(),碳水化合物为(),蛋白质最高可达()。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的()。

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  • (单选题)

    能直接被小肠吸收的碳水化物是()。

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