首页学历类考试高等教育自学考试工学类02528《烹饪营养学》
(单选题)

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()

A4%、6%、30%

B6%、4%、30%

C6%、30%、4%

D4%、30%、6%

E10%、6%、30%

正确答案

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答案解析

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  • (填空题)

    不同食物成分,食物热效应不等,脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的(),碳水化合物为(),蛋白质最高可达()。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的()。

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  • (填空题)

    人体所需的能量来源于食物中的产热营养素,即碳水化合物、脂肪和()。

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  • (填空题)

    根据我国的饮食习惯,成人碳水化合物以占总能量的()、脂肪占()、蛋白质占()为宜。

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  • (单选题)

    已知早餐摄入能量720kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物三类产能营养素分别提供()能量比较适宜。

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  • (填空题)

    一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为(),脂肪的吸收率为(),蛋白质的的吸收率为()。

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  • (判断题)

    1g蛋白质提供能量4kcal,lg碳水化合物提供能量4kcal,lg脂肪的供能量7kcal。

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  • (单选题)

    食物热效应作用最强的是()。

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  • (单选题)

    食物脂肪的吸收率一般在()以上。

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  • (单选题)

    食物中1g脂肪产生的热量是()。

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