(填空题)
每一种主坯制品的点心均有典型的()标准,它与原料的种类、数量、成熟方法及火力、油量大小有密切关系。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
每一种主坯制作的点心均应有典型的()标准,它与原料的种类,数量,成熟方法及火力,油量大小有密切关系。
(单选题)
每一种主坯都有自己典型的形态特征,辅料的比例和()是影响主坯形态的重要因素。
(填空题)
每一种主坯都有自己典型的形态特征,辅料的比例和()是影响主坯形态的重要因素。
(判断题)
镶嵌是在点心主坯原料的表面露出其它原料颗粒,以美化制品的成型方法。
(填空题)
主坯的()是形成点心特色的关键。
(填空题)
主坯的()是形成点心特色的关键。
(单选题)
油酥面主坯中,以水蛋面为皮,制作的点心有()。
(单选题)
油酥面主坯中,以水油面为皮,制作的点心有(),黄桥烧饼。
(单选题)
牛乳可提高面点制品的(),改善主坯的性能。