（单选题）
葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）。
答案解析
金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起。
（判断题）
维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。
（简答题）
影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
河豚毒素的毒作用部位为（）。
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
河豚毒素含量最多的器官是（）。
在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。
