（判断题）
多酸味中加入少量的甜味，酸味会明显地减弱，这是味的抑制现象。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。
（单选题）
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。
（单选题）
甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。
（单选题）
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
（单选题）
盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。
（单选题）
当甜味和酸味相互融合后，其味觉有（）的现象。
（单选题）
水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。
（单选题）
怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。
（单选题）
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
