（单选题）
使用风幕机的，风幕应（）覆盖出入通道。
A完整
B部分
C二分之一
D三分之一
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时，应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具，或者使用无污染的方式覆盖运送成品。
（单选题）
使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于（）cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于（）cm。
（填空题）
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在（）内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
（判断题）
使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。
（单选题）
食品处理区内，不应使用明沟方式排水的包括 （）。
（单选题）
使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被（）加工制作。
（多选题）
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。
（多选题）
应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的（）和（）。
（单选题）
排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于（）mm。
