A对
B错
（判断题）
制作炸奶酪小牛排时，应配以炒意大利面条。
答案解析
制作面糊炸鱼条时，应配以鞑靼少司。
（单选题）
制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。
制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。
制作炸奶酪小牛排时，应将小牛排沾面粉、蛋液、（），放入热油中炸制成熟上色。
炸奶酪小牛排是（）
炸奶酪小牛排的特点应是（）
制作面糊炸鱼条时，应配以醋油少司。
当制作面包粉炸比目鱼时，应配以（）等配菜。
