A干油酥
B混酥皮
C松酥皮
D擘酥皮
（单选题）
层酥面坯可分为（）层酥、擘酥和酵面类层酥三类。
答案解析
（）面坯可分为水油皮类层酥、擘酥和酵面类层酥三类。
层酥面坯可分为水油皮类层酥、（）和擘酥三类。
（判断题）
层酥面坯可分为：明酥、暗酥和半暗酥三类。
层酥面坯分为：水油皮类层酥、（）、酵面类层酥三类。
层酥面坯分为：水油皮类层酥、擘酥、酵面类层酥三类。
水油皮类层酥是以水油面坯为皮，（）为心制成的层酥面坯。
层酥面坯可分为水油皮类层酥、（）层酥和擘酥面坯。
水油皮类层酥是以水油面为皮，干油酥为心制成的层酥面坯。
