（单选题）
用于烤、焖菜肴的大块肉类原料，一般每块的重量大约在（）左右。
A250～500克
B500～750克
C750～1000克
D1000克以上
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
用于制作焖、烤菜肴的肉块，一般应加工成重约400～500克左右。
（判断题）
用于制作焖、烤菜肴的肉块，一般应加工成重约750～1000克左右。
（单选题）
用于串烧菜肴的肉类原料，一般将其切成（）见方的块。
（单选题）
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（单选题）
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（判断题）
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（单选题）
用于烩制的肉类原料一般应加工成（）见方的块。
（单选题）
复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香浓郁，主要用于煎、烤、炸类菜肴的（）。
（判断题）
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