（单选题）
热水面调制时的（），水要一次性掺足，不可在面成坯后调整。
A水温在30度左右
B水温在40度左右
C冷水和面
D掺水量要准确
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
热水面调制时的参水量要准确，水要一次性掺足，不可在面成坯后调整。
（单选题）
热水面调制时的水量要准确，（），不可在面成坯后调整。
（单选题）
调制冷水面，要根据气候条件、面粉质量及成品的要求，掌握掺水比例，水要（）切不可一次加足。
（判断题）
调制冷水面要根据气候条件，面粉质量，成品的要求，掌握掺水比例，水要分次参入，切不可一次加足。
（判断题）
热水面坯调制的方法有四种。
（填空题）
调制热水面主坯，主要采用（）手法。
（单选题）
热水面坯一般是指用（）调制的面坯。
（单选题）
调制热水面时，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
（单选题）
调制热水面坯掺水量要准确，沸水要（）。
