A鳕鱼
B金枪鱼
C黄鳝
D青鱼
（单选题）
下列属于青皮红肉鱼的是（）。
答案解析
青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。
（填空题）
青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。
病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表面的肉的类别为（）
胆毒鱼类的鱼胆胆汁的毒性很强，含有胆汁毒素，主要毒性成分是（）。
下列食品中属于最易腐食品的是（）。
下列属于水体污染物的是（）。
（多选题）
下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）
下列有害微生物属于细菌的有（）
