A鳕鱼
B青鱼
C鲐鱼
D鲤鱼
（单选题）
青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。
答案解析
（填空题）
青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。
下列属于青皮红肉的鱼是（）
下列鱼类中属于血毒鱼的是（）
河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）
（简答题）
河豚鱼的外形特征及中毒的原因和预防措施。
下列食品中属于最易腐食品的是（）。
下列属于水体污染物的是（）。
（多选题）
下列膨松剂属于碱性膨松剂的是（）
