Aα-乳球蛋白
B乳清蛋白
C卵球蛋白
D酪蛋白
Eβ-乳球蛋白
（单选题）
牛奶中最主要的致敏成分是（）。
答案解析
下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分（）。
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。
牛奶中除了富含钙外，还富含下列哪种矿物质（）。
水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。
下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分（）。
铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。
在耐力运动中，主要是下列哪种供能物质（）。
下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。
