A鱼刀
B牛排刀
C开味刀
D黄油刀
（单选题）
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。
答案解析
（判断题）
西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。
西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）
（多选题）
西餐宴会服务中正确的做法是：（）
在西餐中，汤一定是最先食用的。
吃西餐时，水果中的葡萄是（）
西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。
西餐中的第一道菜肴通常是（）。
西餐服务中，下列哪些做法是正确的（）。
