（单选题）
通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。
A龙须面
B甘露酥
C清酥条
D擘酥
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。
（单选题）
中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和（）。
（判断题）
中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。
（判断题）
中式面点工艺中，植物油常用于制馅和成熟加热。
（单选题）
高温保藏法和低温保藏法是通过控制（）和湿度保藏食物的。
（单选题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。
（单选题）
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。
（单选题）
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
（单选题）
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其（），关系着企业的经济效益和信誉。
