A燕窝
B广肚
C珧柱
D海参
（单选题）
下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）。
答案解析
不需要用煸发方法涨发的干货原料是（）。
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。
（判断题）
所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。
干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和（）。
干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。
干货原料涨发的目的之一是使干货原料最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。
干货原料涨发的目的之一是使其体积膨胀，质地松软。
