（单选题）
面粉的蛋白质成分中缺乏（）
A丙苯胺酸
B离胺酸
C麸胺酸
D半胱胺酸，因此必须添加奶粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
面粉的化学成分蛋白质、（）、脂肪、（）、灰粉、酶类。
（单选题）
米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白，缺乏（）
（填空题）
（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
（填空题）
面粉中的碳水化合物是（）的主要成分。
（单选题）
面粉中的蛋白质含量约占10%左右，根据不同规格的面粉而（）。
（单选题）
（）面粉中之蛋白质含量每增加1％时，则面粉之吸水量约可提高。
（单选题）
面粉中之蛋白质含量每增加1％时，则面粉之吸水量约可提高（）。
（单选题）
面粉中的蛋白质每增加1%，则吸水量约增加（）
（单选题）
面粉的主要成分是（）。
