A口味特色
B原料加工
C调味方法
D制作方法
（判断题）
馅心按原料分，一般可分为生馅，熟馅，生熟馅。
答案解析
（单选题）
馅心按（）分类可，分为生馅、熟馅。
馅心按制作方法可分为：生馅、熟馅两种。
馅心按性质分类，可分为生馅和熟馅两种。
馅心按原料划分可分为：生馅、肉馅两种。
馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。
“鸡粒馅”是咸生馅的一种馅心。
（填空题）
苏式面点馅心用料讲究，生馅中一般掺有皮冻，固（）。
馅料按（）可划分为生馅、熟馅、（）三大类。
