（填空题）
品评人员将产品的所有特性进行定性、定量的分析和描述评价，称为（）方法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
简单描述法要求品评人员对构成产品特征的各个指标进行定量描述。
（填空题）
（）型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发，评价是否喜爱或接受产品，以及喜爱的程度，而不对产品的特性或差别作出评价。
（多选题）
品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。
（单选题）
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。
（判断题）
TTT法是英博公司的一种判断产品感官品质一致性的品评方法，它是在待评样品之间进行比较，评价其相似度。
（填空题）
产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评法或TTT法。
（填空题）
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
（填空题）
（）型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
（单选题）
在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
