（单选题）
在舀取菜汁或卤汁时服务叉匙须（）舀取。
A由外向里
B由里向外
C由左向右
D由右向左
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。
（单选题）
中餐宴会服务中如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）帮助擦拭。
（简答题）
餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？
（单选题）
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
（单选题）
分菜叉匙的两种握法都是用拇指和（）握住分菜叉柄的中端。
（单选题）
托盘服务时不能玩弄或（）托盘。
（单选题）
扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清（）。
（单选题）
服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。
（单选题）
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（）为宜。
