1、站在客人左侧，侧身前倾等候客人点菜；
2、服务员应将菜单递给客人，询问客人有无忌口菜肴，给客人做参考，并帮助客人选择食品，向客人介绍菜牌内容及特色菜，并进行适当的推销；
3、服务员应能够回答任何有关菜单、菜品材料及酒水饮料的问题；
4、在3分钟内完成客人点菜过程，复述订单内容，并告知第一道菜会在15分钟内尽快送至餐桌上，请客人用茶稍等，服务员要与客人保持目光接触，面带微笑，态度友好，并用姓氏称呼客人。
（简答题）
规范的点菜程序是怎样的？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。
（单选题）
服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
（简答题）
服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？
（填空题）
在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
（单选题）
对点菜单最严密有效的控制方法是（）
（单选题）
为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。
（简答题）
简述接受点菜的要点。
（多选题）
点菜师对饭店的作用主要有（）。
（单选题）
点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。
