A提升饭店服务档次
B减少客人浪费
C提高客人满意度
D提高餐桌的周转率
（简答题）
宾客在我们饭店走廊明档点菜时抽烟，旁边没有烟灰缸，这时我们应如何处理？
答案解析
（单选题）
为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。
规范的点菜程序是怎样的？
简述接受点菜的要点。
点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。
对点菜单最严密有效的控制方法是（）
点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。
点菜人员如何为外地宾客推销菜式？
客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
