鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达（）。

（填空题）

骨骼肌中的蛋白质可分为（）和（）。

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（单选题）

蛋白质占全蛋的百分率为（）。

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（单选题）

下列蛋白质含量最高的畜肉是（）。

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（判断题）

蛋白质最主要的生理功能是调节生理机能

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（单选题）

下列关于蛋白质生理功能的说法正确的是（）

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（多选题）

豆腐是高蛋白，低脂肪，具有（）的功效

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（填空题）

鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。

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（单选题）

下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。

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（单选题）

以下不属于鸡蛋用在（）

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