（单选题）
食品腐败变质最终结果是（）。
ATVBN升高
B二甲胺降低
C食品营养价值降低
D酸度升高
E皂化价降低
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食品腐败变质是指（）。
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
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食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
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下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。
（单选题）
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。
（单选题）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
（单选题）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
（单选题）
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
