A鱼、肉的腐臭
B油脂的酸败
C水果、蔬菜的腐烂
D粮食的霉变
E以上都是
（单选题）
食品腐败变质最终结果是（）。
答案解析
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）。
