A胀性最大
B成熟后呈透明状
C粘性最小
D出饭率最高
（多选题）
以下属于腊肠特点的是？（）
答案解析
（单选题）
以下属于湿磨粉的特点是（）
以下不属于小米的烹调用途的是（）
以下不属于蚕豆的别称的是（）
以下属于“泮塘五秀”之一的是（）
以下不属于面粉等级分类的是（）
以下不属于茎菜的是（）
以下各项描述，不属于料头的作用的是（）
作为烹调的热源应当满足若干个条件，以下不属于必要条件的是（）
