（填空题）
冷麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒稳定性。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒的稳定性。
（填空题）
在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa。
（判断题）
煮沸后的麦汁不一定没有碘反应，工艺上是允许的。
（判断题）
酵母一旦接触到冷麦汁，就会迅速进行繁殖。（）
（单选题）
在麦汁制备过程中，淀粉必须分解至不与（）起呈色反应止。
（填空题）
麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
（填空题）
糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。
（单选题）
冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。
（填空题）
麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。
