（判断题）
甜、酸、苦、咸被称为基本味觉。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）酿酒甜。
（填空题）
由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。
（判断题）
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。
（判断题）
一个醇和一个酸结合，脱水而生成酯。（）
（单选题）
在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
（简答题）
发酵酒醅生酸幅度较大的原因？
（填空题）
酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。
（单选题）
药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
（单选题）
醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。
