（单选题）
烹饪加工的主要对象是（）。
A骨骼肌
B平滑肌
C心肌
D不随意肌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
横纹肌又称为（），是烹饪加工的主要对象。
（填空题）
从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
（单选题）
中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。
（单选题）
烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
（单选题）
烹饪加工中运用的食盐形式是（）。
（单选题）
原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。
（单选题）
在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（）。
（填空题）
适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木、榉本（）。
（单选题）
能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是（）。
