（简答题）
糖类甜味剂糖醇特点？
答案解析
（判断题）
非糖类甜味剂是非营养性甜味剂。
所有的糖类都具有甜味。
糖类是一类有甜味的物质。
试说糖果制造常应用的甜味料中糖物质和糖类物质各四种。
葡萄糖作为甜味剂的特点。
列举三种常用的天然增味剂及其特点。
（单选题）
糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
用的碳源有哪些？常用的糖类有哪些，各自有何特点？
