A对
B错
（简答题）
试说糖果制造常应用的甜味料中糖物质和糖类物质各四种。
答案解析
（判断题）
非糖类甜味剂是非营养性甜味剂。
所有的糖类都具有甜味。
糖类甜味剂糖醇特点？
主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
（多选题）
提供酱油中甜味成分的物质是（）。
（单选题）
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。
