（单选题）
厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）
答案解析
厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。（）
（简答题）
影响厨房产品品质的主要因素有哪些？
厨房产品质量分析的方法有哪些？
厨房产品的外围质量有哪些主要的内容？
厨房制定工作规范和产品标准有哪些要求？
厨房产品品质控制有哪些基本要求？
厨房产品销售阶段的质量控制环节有哪些？
厨房产品品质阶段控制法有哪些基本内容？
