（填空题）
测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃
（简答题）
简述罗维朋比色计测定油脂色泽的检测原理？
（单选题）
小麦熟食品质测定中对照参考样品应选择（）发芽率在50％～60％、脂肪酸值在20mg/100g左右的小麦，经品评人员评品后，选择出色、香、味正常，综合评分在70分左右的试样1份，作为品尝评分的参考样品。
（简答题）
二硫腙比色法测定样品种锌含量的原理是什么？
（判断题）
比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。
（填空题）
要称量1.230克的样品，应选择（）精度的天平。
（填空题）
测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。
（填空题）
比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
（判断题）
比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
